對比式運用大面積的對稱式和主體形成對比效應，西點培訓班講究色與色、細節與細節之間的關系、參差錯落的局部設計手法，來營造簡潔醒目、主體對比搭配的韻律感及簡潔的空間層次。

參差錯落設計手法，可使局部設計產生節奏、動感，在對比中求平衡，在參差中求完整，合圍式多運用于歐式蛋糕與弧形蛋糕上，運用大面積的對稱式，局部設計配合整體，把局部構成進行活潑的組合。

新穎飽滿，凝聚力強，搭配直接，簡潔明了，多采用自然題材，信手拈來，隨意自然，變化多端是合圍式的魅力；但對原材料的認識要求更高，不要求太多的賓主關系，但對主體細節構成的配比關系、呼應關系要求更高，主體局部設計上要藏露巧布，露得恰當，藏得巧妙，運用藏露的呼應關系來增加層次感，主體為露，賓體為藏，再加以大面積的對稱式的合圍之式，配合。

呼應式從外觀講呼應式是Z隨意的布局方式，但也是4種中Z難處理的。西點培訓班呼應式的褘花師的創意思想和高超技藝，簡潔含蓄，耐人尋味。細節構成，相互之間要有關聯，賓主穿插，虛實相生，疏密關系，有藏有露，要做到“齊而不齊，亂而不亂”，方能達到顧盼呼應的聯系，達到協調配合、增加情趣的目的。

呼應的表現方式是多方位的，它不限于在細節構成上，西點培訓班在顏色、意向上也可存在，產生呼應關系，如蛋糕表面的花與水果，對稱式講究數量、顏色的和諧。